FORT HOOD, Texas — A construção continua no Forte Hood. — e no Exército. — primeira sala de jantar de estilo campus, uma iniciativa piloto projetada para modernizar como os soldados e suas famílias jantam no posto. A nova facilidade, chamada de 42 Bistro, é nomeado em homenagem à fundação do Forte Hood. 1942, quando a instalação foi estabelecida como Camp Hood. O antigo Centro de refeições Black Jack, que anteriormente ocupava o site, serviu a sua refeição final de outubro. 17, 2025, para abrir caminho para a renovação.
Fort Hood é uma das cinco instalações do Exército selecionadas para participar do programa piloto da CSDV, que introduz conceitos de jantar de estilo campus universitário que apresentam lugares expandidos, horas alargadas e diversas opções de alimentos. A iniciativa foi anunciada no início deste ano depois que o Escritório de Contratação do Fundo do Exército não apropriado no Comando de Gestão da Instalação concedeu ao Grupo Compass EUA um contrato de concessão para operar as instalações de refeições de estilo campus. . Fort Hood está entre as primeiras instalações a avançar com o jantar de estilo campus,. disse o Sgt. Maj. Kresassidy McKinney, chefe culinário do III Corpo Armado..Estamos muito animados com o posicionamento dessa relação e com a forma como o Exército e o Grupo Compass EUA as empregam.
O contrato representa um esforço a nível do Exército para a transição selecionar instalações de refeições para um modelo operado comercialmente. Fort Hood Direção de Obras Públicas supervisionou o projeto para o Exército. .É um contrato de nível do Exército onde o Exército contratou o Grupo Compass para vir e gerir uma instalação comercial, contratada para jantar para nossos soldados,. disse Brian Dosa, diretor, Fort Hood DPW..Então acreditamos que, no final do dia, isso vai fornecer um nível maior de serviço aos nossos soldados, familiares, civis do governo e outros..
Durante todo o processo de renovação, os líderes do Exército trabalharam em estreita colaboração com o Grupo Compass EUA para moldar o projeto e funcionalidade da instalação. .Ao passarmos pelo processo de renovação, o Grupo Compass nos submeteu diferentes projetos propostos para nossa revisão e aprovação,.. E assim nós estivemos envolvidos com o próprio design. Após a conclusão, 42 Bistro será o primeiro de cinco instalações de refeições planejadas do Exército para implementar totalmente o conceito de estilo campus.
“ 42 Bistro será o primeiro local de refeições do tipo campus do Exército, um programa piloto onde temos a oportunidade de expandir a disponibilidade e a acessibilidade para os nossos soldados e suas famílias em toda a guarnição para conceitos únicos através de estações de ação, disse Donna Turner, vice-presidente do engajamento do governo e vendas para o Grupo Compass EUA. A instalação irá apresentar cinco estações de ação, incluindo uma grelha; refeições de agarre e saída que se alinham com o ArmyŞs Go 4 Iniciativa verde; uma deli com subs, envolturas e uma grelha de panini artesanais; uma estação italiana oferece pizzas feitas a pedido e pães planos e uma estação com um menu rotativo inspirado globalmente com diferentes cozinhas de todo o mundo.
. Tudo isso estará aqui dentro 42 Bistro para atender às necessidades dos nossos soldados e das suas famílias, disse Turner. O bistro também oferecerá um quiosque de encomenda móvel com 24 / 7 o acesso a lanches pré- embalados preparados pelo chef, saladas e sanduíches; uma cafeteria com cafés e chás de origem local; uma barra de batidos que se concentra na nutrição funcional e uma cozinha de ensino que vai acolher aulas de cozinha do chef, disse Turner.
A cozinha de ensino fornecerá habilidades práticas e portáteis para os soldados e suas famílias. . Podemos ensinar como usar um frango rotisséria e construir X quantidade de dias, ou como fazer uma vinaigreta ou apenas algumas dessas habilidades de cozinha suave para poder educar nossos soldados e suas famílias sobre como eles podem melhorar sua nutrição, não apenas aqui no CSDV, mas também quando eles estão em casa ou em seus quartéis, disse o Turner.
Além disso, o bistro terá um caminhão de comida para encontrar soldados onde estão em toda a guarnição. As horas de operação expandidas também são um componente chave do novo modelo de refeições. Turner disse que a instalação estará aberta para 96 horas por semana, permitindo maior flexibilidade, incluindo horas prolongadas para atender horários de soldados.
O Grupo Compass EUA, o maior fornecedor de serviços de alimentação do país, traz experiência de serviços a faculdades, universidades, organizações esportivas profissionais e outras instituições em todo o país. . Nós temos alavancado muitas das capacidades que temos em alimentar nossos soldados como atletas, muito como nós alimentamos nossos atletas profissionais para desempenho, disse Turner..Construímos uma equipe de especialistas culinários, dietistas e de bem-estar que podem adaptar e atender às necessidades dos nossos soldados e de suas famílias..
Os funcionários enfatizaram refeições saudáveis e nutritivas são centrais para o conceito de jantar de estilo campus, alinhando o serviço de comida com a disponibilidade do soldado e o bem- estar geral. .Estamos muito animados por fazer parte deste... forjando novas formas de melhorar o ecossistema alimentar em uma guarnição, disse Turner.. Tomar cuidado dos nossos soldados é o primeiro no Exército.
