Vinagre de Maçã: Benefícios, Como tomar e mais

O vinagre de maçã é um alimento fermentado que possui funções culinárias e medicinais. Sua produção é realizada a partir do suco de maçã, que é submetido à fermentação alcoólica, seguida por um processo de oxidação, resultando em ácido acético.

Esse tipo de vinagre pode ser utilizado para temperar saladas e outros pratos ou pode ser ingerido diretamente em pequenas doses. No que diz respeito ao seu caráter medicinal, o vinagre de maçã tem propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias e antioxidantes.

São diversas as funções medicinais do vinagre de maçã. Através do consumo regular desse alimento, é possível obter diversos benefícios à saúde. Para conhecer as principais entre essas propriedades benéficas, veja a seguir para que serve o vinagre de maçã.

• Auxílio no emagrecimento: o alimento previne o acúmulo de gordura e facilita sua eliminação devido à presença de  ácidos e compostos polifenólicos que diminuem a absorção de carboidratos no intestino.
• Controle da diabetes: sua composição rica em fibras pode reduzir a absorção de carboidratos, evitando picos de glicemia pós refeições; entretanto, usuários de insulina devem controlar o consumo desse vinagre para evitar quedas perigosas no nível de glicose.
• Melhora na digestão: devido aos ácidos e às fibras presentes em sua composição, o vinagre de maçã oferece vantagens como a redução dos sintomas de má-digestão e a proteção do estômago.
• Prevenção de doenças cardiovasculares: as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias do alimento dificultam o acúmulo de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos, prevenindo problemas cardíacos e vasculares.
• Limpeza e hidratação dos cabelos: por ter pH baixo, o vinagre de maçã pode ser usado para hidratar os cabelos, oferecendo vantagens como o controle da oleosidade e a remoção de impurezas do couro cabeludo.

São esses os benefícios mais importantes do vinagre de maçã. Agora você já sabe por que tantas pessoas buscam consumir esse alimento com a intenção de obter melhorias na saúde. Ressaltamos, porém, que qualquer tratamento ou prevenção de doenças deve ser respaldado por médicos.

Sim, o vinagre de maçã pode auxiliar no emagrecimento. O que o torna útil para esse processo é o fato de que sua composição contém pectina, uma fibra solúvel que absorve água e ajuda a preencher o estômago, causando a sensação de saciedade e, assim, reduzindo a fome.

Há outros fatores relacionados, como os ácidos e compostos polifenólicos presentes no vinagre de maçã, que geram a diminuição da absorção de carboidratos no intestino. Por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, o vinagre também diminui o acúmulo de gordura e facilita sua eliminação.

Para emagrecer, deve-se ingerir o alimento diariamente e em pequenas doses, seja como tempero em saladas ou diluído e água ou suco. Mas, para obter o resultado esperado, é preciso associar o consumo do vinagre de maçã à uma dieta equilibrada e à prática regular de atividades físicas.

Não há indicações preestabelecidas de qual seria o período máximo de consumo. Entretanto, é sabido que o consumo excessivo do vinagre de maçã pode causar reações adversas, como azia, danos ao esmalte dos dentes, entre outras.

Estima-se que uma quantidade segura para a ingestão diária é uma colher de chá de vinagre de maçã diluída em água, mas, não existem especificações de por quanto tempo fazer uso do alimento. Assim, o mais indicado é consultar um médico para que seja obtida a prescrição mais adequada para cada caso.

Apesar de todos os benefícios que pode oferecer à saúde, o alimento é contraindicado em alguns casos. Para compreender melhor essas restrições, confira, a seguir, uma lista com os grupos de pessoas que devem evitar ou controlar o consumo de vinagre de maçã.

• Alérgicos ao vinagre de maçã.
• Pessoas em tratamento com digoxina ou medicamentos diuréticos.
• Diabéticos em uso de medicamentos hipoglicemiantes.
• Pessoas com gastroparesia (distúrbio que impede a digestão na velocidade adequada).

São essas as principais contraindicações. Se você pertence a qualquer um desses grupos, consulte um médico antes de utilizar o vinagre de maçã como recurso medicinal, pois o uso indevido pode provocar reações adversas ou interações medicamentosas prejudiciais à saúde.

Existem opiniões divergentes a respeito desse assunto. Por um lado, há profissionais de saúde que afirmam que o vinagre de maçã pode beneficiar pessoas com gastrite ou refluxo gastroesofágico, pois sua composição rica em ácidos regula a produção de ácido gástrico no estômago.

Entretanto, outros especialistas julgam que, por ser ácido, esse vinagre pode atrapalhar o tratamento da gastrite, baseado, justamente, na redução da acidez estomacal para a cura do órgão inflamado. Sendo assim, em caso de gastrite, o melhor é consultar um médico antes de consumir vinagre de maçã.

A hidratação com vinagre de maçã oferece diversos benefícios aos cabelos. Ela pode ser útil para controlar a oleosidade, estimular o crescimento e até remover resíduos do couro cabeludo. A seguir, conheça as principais formas de hidratar o cabelo com vinagre de maçã!

• Vinagre de maçã e condicionador: misture 25 ml de vinagre de maçã, 100 ml de água e uma colher de condicionador; depois de fazer a limpeza e a hidratação normal dos cabelos, remova o excesso de água e passe a mistura nos fios; deixe agir por 15 minutos e enxágue.
• Vinagre de maçã e azeite: forme uma mistura homogênea com 3 colheres de máscara de hidratação, 3 colheres de vinagre de maçã e 6 colheres de azeite de oliva; após lavar o cabelo, separe-o em mechas; massageie o cabelo com a mistura nas mãos, aplicando-a em todas as mechas; use uma touca térmica e deixe agir por 45 minutos; enxágue.
• Vinagre de mação e óleo de coco: adicione óleo de coco à sua máscara de hidratação, aplique nos cabelos e deixe agir por 1 hora; enxágue e lave os cabelos com shampoo; misture o condicionador a uma colher de vinagre de maçã e aplique nos fios; deixe agir por 2 minutos e, em seguida, enxágue.

Agora você já conhece as principais receitas de como beneficiar seus cabelos com o vinagre de maçã. Escolha a opção mais adequada para os seus objetivos e aproveite essa forma simples e econômica de fazer a sua hidratação.

Agora que você já tirou suas principais dúvidas sobre esse alimento, confira mais algumas dicas! Nos links a seguir, você encontra nossa seleção dos melhores vinagres de maçã disponíveis no mercado. Recomendamos também a leitura de nosso artigo sobre os melhores vinagres balsâmicos. Aproveite!

Neste artigo você pôde aprender o que é e para que serve o vinagre de maçã. Além disso, você também conheceu algumas utilidades do vinagre de maçã e também suas contraindicações, descobrindo, por exemplo, se ele é útil para emagrecer e se pode ser consumido por quem tem gastrite.

Essas informações foram interessantes para você? Caso tenham sido, o que acha de compartilhar este artigo? Assim, cada vez mais pessoas poderão conhecer os benefícios desse vinagre e descobrir como obtê-los. Contamos com o seu apoio. Até a próxima!

Redação: Enrique Aue / Revisão: Bruna Oliveira