Novos dados publicados hoje pela Agência de Segurança de Saúde do Reino Unido (UKHSA) mostram níveis consistentemente elevados de casos de Salmonella e Campylobacter na Inglaterra. O UKHSA está lembrando ao público que tome precauções contra estas bactérias, que são uma das causas mais comuns de intoxicação alimentar. Crianças jovens, idosos e aqueles com sistemas imunitários enfraquecidos devem ter cuidados adicionais, pois estão em maior risco de desenvolver doenças graves.
Casos de Salmonella aumentaram ligeiramente a partir do 10,389 em 2024 para 10,406 em 2025 (a maior cifra em uma década) mas permanecem amplamente comparáveis ao ano anterior. Casos de Campylobacter em 2025 manteve-se alto e comparável ao 2024, embora tenham caído ligeiramente de 70,392 em 2024 para 69,394 em 2025.
As infecções por Campylobacter e Salmonella são geralmente capturadas por comer alimentos contaminados, incluindo aves de capoeira, carne, ovos, frutas cruas ou legumes e produtos lácteos não pasteurizados. A infecção também pode se propagar através de contato próximo com uma pessoa infectada, especialmente nas configurações domésticas ou através da contaminação cruzada na cozinha quando os mesmos utensílios são usados tanto para alimentos crus como cozidos, por exemplo. Enquanto isso, a listariose permanece comparável aos anos anteriores, com 181 casos reportados na Inglaterra e no País de Gales em 2025, comparado com o 179 em 2024. A listeriose é causada pela bactéria Listeria monocytogenes e é normalmente capturada por comer alimentos contaminados crus, refrigerados ou prontos para comer. A maioria das pessoas com listeriose não terá sintomas ou apenas perturbações de estômago ligeira. No entanto, a infecção pode causar doenças graves em pessoas mais velhas, aqueles que estão imunocomprometidos ou aqueles com condições de saúde subjacentes. Na gravidez, a listeriose pode levar a aborto espontâneo, morte ou doença grave em recém- nascidos.
Os dados mais recentes mostram que os casos de listeriose foram maiores entre as pessoas com idade 80 E depois. Em 2025, houve 141 casos não associados à gravidez, dos quais 28 pessoas morreram ( 19.9% ). Mais uma 40 os casos foram associados à gravidez, representando cerca de um em cinco de todos os casos. Destes casos associados à gravidez com resultados conhecidos, quase um terço ( 31.4% ) resultou em mortinascimento ou aborto espontâneo. O número de casos de Cryptosporidium na Inglaterra caiu do 5,703 em 2024 para 4,149 em 2025, uma gota de 1,554 casos ( 27.2% ). O 2025 os valores estão em linha com os níveis vistos antes da pandemia, invertendo os números mais elevados registrados em 2023 e 2024. No entanto, os últimos números mostram que o número de surtos associados com configurações de fazenda e eventos de contato com cordeiro permanecem elevados, com 18 surtos notificados em 2025.
Todas estas infecções gastrointestinais podem causar sintomas semelhantes, incluindo diarreia (às vezes sangrando), cãibras estomacales, vómitos e febre leve. A maioria das pessoas recupera dentro 1 para 2 semanas, mas crianças pequenas, adultos mais velhos e aqueles com sistema imunitário enfraquecido enfrentam um risco maior de doenças graves ou complicações. Dr. Gauri Godbole, Diretor Adjunto de Infecções Gastrointestinais na UKHSA, disse. Estamos vendo níveis consistentemente elevados de infecções gastrointestinais na Inglaterra. Continuamos a trabalhar em estreita colaboração com parceiros para detectar, investigar e parar a propagação dessas infecções.
Estas infecções se propagam de muitas maneiras - através de alimentos ou água contaminados, contato com uma pessoa infectada, ou contato com animais infectados ou seu ambiente. Lavar as mãos com água e sabão, especialmente depois de usar a privada, manipular carne crua, comer e entrar em contato com animais ou fazendas, pode ajudar a prevenir infecções. Qualquer pessoa que tenha diarreia ou vómitos deve evitar manipular ou preparar comida para outros, não deve voltar ao trabalho, e as crianças não devem ir à escola ou ao berçário até, pelo menos, 48 horas após os sintomas terem sido eliminados. Dr. James Cooper, Diretor Adjunto de Política Alimentar da Agência de Padrões Alimentares, disse:.
A segurança pública é a nossa maior prioridade e estamos trabalhando em estreita colaboração com o UKHSA e outros parceiros para entender as razões por trás do aumento dos casos de Campylobacter e Salmonella, para que possamos tomar as medidas necessárias para proteger a saúde pública. Nós também estamos apoiando os negócios para cumprir sua responsabilidade legal de manter alimentos seguros, e nós encorajamos os consumidores a verificar as Classificações de Higiene de Alimentos em food.gov.Reino Unido quando eles estão comendo fora. As pessoas podem reduzir o risco de intoxicação alimentar em casa seguindo o 4 Cs de higiene alimentar: refrigeração, limpeza, cozimento e evitar contaminação cruzada.
A prática de higiene alimentar boa ajuda a proteger você e outros contra intoxicações alimentares. Para mais detalhes visite: Agência de Padrões Alimentares: Segurança e higiene dos alimentos em casa.
Veja as orientações para evitar infecções durante as visitas à fazenda.