FORT HOOD, Texas — Balance é um componente essencial que forma o treinamento e a preparação da missão para soldados. De forma semelhante, um dietista usa este traço para guiar todas as decisões e recomendações sobre o que vai na placa para alimentar os guerreiros. Em 42 Bistro — o primeiro local de jantar do Exército – que a prioridade compartilhada é a frente e o centro, mostrando como o desempenho começa com a nutrição adequada muito antes da missão começar, e é um papel que Katie Breazeale, 42 Bistro dietista, Compass Group USA, Inc., assume com entusiasmo. .Eu tenho um papel muito divertido, ela disse.
Breazeale fornece orientação nutricional para o menu, a conformidade com a receita e verifica o valor nutricional de tudo oferecido. Ela também garante que os itens de alimentos são armazenados e proporciona educação para a equipe. Embora ela seja nova no papel, tendo começado em janeiro, Breazeale aprecia a responsabilidade única de garantir que a força de combate seja alimentada usando as diretrizes atuais de Saúde e Fitness Holística do Exército, com um lado de criatividade e engenho para curar a nutrição Os soldados precisam nas refeições que querem.
. É um desafio, disse ela..Em muitos dos nossos sinais e coisas, nós não somos como ‘Isto é saudável, você deve comer isso.. Nós somos como ‘Isto é o que temos, aqui as ofertas.. Mas sabemos no final este menu é 75% verde. Então, nós somos como, ‘Escolha o que você quer, porque sabemos que nós o configuramos muito bem. . Você come primeiro com os olhos, então queremos que seja visualmente atraente.. їMas ainda temos coisas padrão. Se eles querem obter arroz normal, ele está lá. Se eles querem batatas fritas normais, elas estão lá, ou podem obter taters de batata doce. Então, estamos fazendo ambos para que as pessoas possam encontrar o que querem. Novamente, nós somos 75% verde. Isso significa que 25% é outra coisa. Isso é apenas parte do equilíbrio de comer.
Uma força de combate diversificada necessita de opções de refeições igualmente diversas Breazeale transmitida, e com sete estações de alimentação, um caminhão de alimentos e refeições pré-embaladas e lanches, as opções no 42 O Bistro é infinito. . Temos Forjado, que é a nossa grelha, ela disse.. Temos Piccola, que é a área de pizzaria. Temos Provisões, que é o deli, Noble Fork, que é tipo como cozinhar caseiro. E então há nossos micro conceitos, o que é realmente divertido. É onde fazemos refeições temáticas diferentes, como temos dia de taco e coisas assim. Nós temos Shake Smart com batidos, que tem sido um sucesso. E então temos Tradecraft do outro lado, onde o Posto Anticipado costumava estar.
. Queremos tentar dar um pouco de tudo,. ela continuou.. Não queremos que seja apenas este menu cobertor. Queremos essa diversidade, porque (soldados) vêm de todo o lado, e então esse é o objetivo. . Nós lhes demos opções. Nós lhes demos também onde eles podem vir a qualquer ponto do dia e ainda obter comida, enquanto as instalações de refeições desligam, ela continuou.. As horas não são ideais, então estamos tentando torná- la acessível a elas. Eles são um soldado 24 / 7, então, é claro, eles precisam ser capazes de comer refeições de qualidade a qualquer momento.
Breazeale tem planos para expandir seu papel, envolvendo mais soldados e a comunidade militar com a criação de formas atraentes de criar emoção sobre nutrição. .I.I. vou fazer muito mais extensão, e vai haver aulas,. ela disse.. Estou procurando formas de integrar os soldados no programa. Nós vamos fazer recursos de degustação, e nós estamos fazendo uma cozinha de ensino. Nós vamos fazer todos os tipos de coisas divertidas diferentes.
Balancear as necessidades nutricionais dos guerreiros de hoje em dia com a comida que querem comer é uma tarefa enorme, mas uma que Breazeale abraça e quer ver florescer. . Nós recebemos um grande feedback e nossa esperança é que nós possamos continuar na base. Porque um ( 42 Bistro) não é suficiente para todos estes soldados, nossa esperança é que isso seja incrível e Fort Hood é como ‘Sim, deixe que adicione mais destes porque todos querem estar aqui.
42 O Bistro está localizado no Bldg. 34002, Avenida de Ironsides Velho e Pyongyang Drive, no Forte Hood. A grande cerimônia de abertura foi realizada quarta-feira. Para informações sobre Freedom Dollars e 42 Cargas de Bistro para soldados com cartões de refeição, visite O gráfico explicando como os Freedom Dollars são usados está localizado abaixo dos horários do DFAC.